Paris est à la campagne, si si ! Et les boulangers sont de vrais artisans qui donnent même, parfois, dans l’orfèvrerie.

Ainsi, dans cette boulangerie, qui cuit son pain au feu de bois, c’est toute la campagne qui monte à Paris avec ses pains longs, ronds, au levain, bien cuits et à la croûte souple et craquante à la fois. Ici, tout est fait pour rappeler, comme il est écrit sur la vitrine, "la boulenge d'antan".

Des pris très doux, pas de chichis inutiles, un accueil plein de gouaille parigote et de gentillesse… et quelques merveilles à déguster : le pain aux figues (moulé, tendre, proche de la brioche), les tourtières poire et chocolat bonnes à vendre son âme au diable.

Perso, j’ai un faible pour la « boule bio » à 2 euros.

A signaler, enfin, car les abus sont légion à ce propos : ici la découpe du pain est gratuite. Pourvu que ça dure !

Pierre, artisan boulanger

150, rue de Ménilmontant

75020 Paris