Qu’à cela ne tienne, laissez paisiblement vos pas vous mener jusqu’au carrefour de la rue Saint-Denis et du boulevard de Bonne Nouvelle et allez gouter aux roboratives et goûteuses spécialités auvergnates de cette tranquille brasserie. Aucune escalade n’est nécessaire : ce Plomb ne fera grimper que votre taux de cholestérol, si toutefois vous vous laissez un peu trop aller aux patranques et aligots sympathiquement servis dans de superbes casseroles en cuivre.

La terrasse est vaste et idéale, aux beaux jours, pour laisser errer le regard sur la foule bigarrée qui, comme vous tout à l’heure, flâne à son aise ou, au contraire, s’empresse, qui pour aller gagner son souvent maigre salaire dans les échoppes bruissantes des passages commerçants tout proches, qui pour rejoindre un métro bondé à la station Strasbourg Saint-Denis…

Mais vous n’en avez cure quand vous voyez arriver l’entrecôte de buron (cinq cents grammes !) que vous aviez commandée ; il s’agit de ne pas se laisser abattre, votre estomac vous le rappelle tandis que, déjà, vos papilles frémissent du doux plaisir qui les attend. Et même si vous vous êtes contenté d’une « simple » omelette ou d’une « légère » salade, mieux vaut avoir un bon coup de fourchette ; ici on ne vous laisse pas partir le ventre vide affronter les trottoirs de Paname.

Oh ce n’est pas de la grande cuisine et on ne se paie pas de mots mais les produits sont de qualité, frais quand ils doivent l’être et parfaitement mûris quand il s’agit qu’ils le soient, comme le Cantal en tout premier lieu.

Une fois rassasié, il vous reste à vous lever et à reprendre votre balade… Allez, courage !

4 boulevard Saint-Denis

75010 Paris

Tel : 01 42 08 01 11