Olala, c'est bon !

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Back to Olala, c'est bon ! Written on 12-Apr-2008 by Olala

Olala, des mini-muffins au pesto !

Encore une excellente idée, piquée sans vergogne sur La cuisine de Coralie et testée plusieurs fois avec d'infimes variantes pour trouver la version bien aérée et bien moelleuse comme on aime :)

Ils se préparent avec trois fois rien en très peu de temps, ils comptabilisent peu de points WW... ils sont donc juste totalement parfait pour un petit apéro improvisé entre amis !!

Mon temps de préparation : 10min

Mes ingrédients pour 15 mini-muffins :

115g de farine
30g de mélange râpé parmesan-pecorino
150g de yaourt onctueux
5g de levure chimique
3cs de pesto
1 œuf
1 pincée de sel

1 point WW par mini-muffin

100 5988

Préchauffer votre four a 180° (T6)

Mettre la farine, le parmesan, la levure et le sel dans le bol de votre robot et mixer 30sec.
Ajouter l'oeuf, le pesto et le yaourt avant de mixer à nouveau 30sec.
Remplir les moules à mini-muffins de pâte jusqu'à 3/4 de hauteur puis enfourner 18min.

Laisser refroidir 5min avant de démouler.

Olala, c'est la cata!
Avant cette version là, j'ai fait plusieurs essais plus ou moins concluant. La première fois les muffins étaient un poil trop secs. La deuxième fois ils étaient bien moelleux mais sont littéralement retombés comme des soufflés. la troisième fois ils étaient bien bombés et moelleux... mais une chouillette trop salés... mais j'ai gardé le sourire et toujours la même recette :)
En fait selon le yaourt et le fromage utilisé le rendu est assez différent. Il faut tester pour trouver celui qui vous plaît !

Tentatives lumineuses pour une prochaine fois :
Essayer de créer un "coeur fondant" au pesto en ajoutant 1cc de pesto au centre des muffins au moment de la répartition dans les moules.
Tester la même recette avec du pesto d'épinards maison

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Des avis ? Des questions ? Des commentaires ? N’hésitez surtout pas à aider Olala :)

Olala

L'apéritif, c'est la prière du soir des Français.

Paul Morand

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Tags: entrée, recette, salé, équilibre, ww, muffins, pesto

Comments

written on 12-Apr-2008

Miechambo [http://miechambo.canalblog.com/] says:

J'adore ces muffins en entrée avec une salade ou plus petits à l'apéritif. Juste un petit plus dans ma recette, j'ajoute quelques pignons.
Amitiés
Michèle
written on 13-Apr-2008

Olala [http://www.webjam.com/olala/olalacestbon/] says:

> Michèle : Ah ouiii ! Avec des pignons ça doit être super bon Je teste la prochaine fois et je t'en donnerai des nouvelles !

Bises
Olala
written on 13-Apr-2008

Payette6202 [http://payette6202.canalblog.com/] says:

Miam c'est original pour l'apéro !!
Ça fait un tit moment que t'es pas venu sur mon blog ! Tu as vu mes yaourts salé ? Pour l'apéro avec des bâtons de légumes miam !
written on 16-Apr-2008

provence [http://www.provencesansgluten.com] says:

C'est vrai que c'est délicieux ces petites choses.
written on 16-Apr-2008

Olala [http://www.webjam.com/olala/olalacestbon/] says:

> Payette : J'en ai emmené pour un apéro chez une copine et tout le monde a aimé !
Je passe sur ton blog tous les jours Mais je n'ai pas toujours le temps de te laisser des commentaires
Pour les yaourts salés je compte me lancer très bientôt moi aussi !

> Provence : Oui 110% délicieux

Bises
Olala
written on 16-Apr-2008

lavande [http://www.lignepapilles.com] says:

Très tentant... mais taguée à ton tour !
written on 16-Apr-2008

Payette6202 [http://payette6202.canalblog.com/] says:

Et oui pas toujours évident de laisser des comm's. Moi ces temps-ci je n'ai pas eu beaucoup de temps pour mon blog...
Mais là je repars, et pour la peine je t'ai taguée !!
written on 17-Apr-2008

Olala [http://www.webjam.com/olala/olalacestbon/] says:

> Lavande : Oula, taguée de koi de kess ? Oki oki je vais aller voir ça

> Payette : Oula (bis), taguée pareil de Lavande ou taguée différemment ? Je vais vérifier tout ça et je m'y colle

Bises
Olala
written on 18-Apr-2008

mamina13 ( mina ) [http://mamina13.canalblog.com/] says:

J'avais déjà étalé mes petits secrets ici
http://mamina13.canalblog.com/archives/2008/0 ... .html
Merci d'avoir pensé à moi.
written on 18-Apr-2008

Olala [http://www.webjam.com/olala/olalacestbon/] says:

> Mamina : Mais mais mais... ça c'était tes réponses sur le précédent tag qui tournait en février-mars sur les "6 petites choses sans importance" !!
Celui-là tout nouveau tout beau concerne les "6 défauts"

Bises
Olala
written on 18-Apr-2008

Misscoralie [http://www.lacuisinedecoralie.blogspot.com] says:

Contente que la recette te plaise, un succès assuré, je sais que je les agrémente selon les fonds de pot que je peux avoir. La dernière se fût avec du pesto rosso (hummm un délice) ou bolognaise en ajoutant du basilic etc... à l'infini !

Bises
Coralie
written on 18-Apr-2008

Olala [http://www.webjam.com/olala/olalacestbon/] says:

> Coralie : En voilà d'autres bonnes idées de déclinaison !! J'ai justement un fond de pot de sauce tomate aux olives dans le frigo, je crois que ça fera l'affaire

Bises
Olala

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