Olala, c'est bon !

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Back to Olala, c'est bon ! Written on 19-Mar-2008 by Olala

Olala, un chou pointu sauce soja !

Avant, naguère, jadis, dans le passé... je ne connaissais que le "chou-fleur" et le "choux classique" (le gros vert frisé). Et puis avec l'arrivée dans ma vie des Paniers de fruits et légumes j'ai découvert coup sur coup le chou vert lisse et le chou pointu !

Franchement médusée devant mon chou pointu... je ne suis pas allée chercher 1001 idées sur la blogosphère, je me suis fiée à la recette proposée avec la livraison par Seconde Nature. Ça paraissait simple, bon et j'avais les ingrédients sous la main :)

Cette recette participe au jeu Recette Verte initié par Cuisine Plurielle !

Mon temps de préparation : 25min

Mes ingrédients pour 3 personnes :

Feuilles extérieures d’un chou pointu
1 cébette
1 gousse d'ail
1cs de sauce soja
2cs d'eau
1cs d’huile de sésame

1 point WW par personne

Cuire une cuisse de canard. Faire sauter à feu vif 5min.
Couvrir et laisser cuire à feu doux 20min en retournant régulièrement.

Enlever et laver les feuilles extérieures du chou. Les disposer les unes sur les autres puis les émincer assez finement.

Faire chauffer l'huile dans le wok puis faire revenir l'ail et la cébette 1min. Ajouter le chou et faire sauter 2min.
Mélanger la sauce soja et l’eau, verser dans le wok, et bien mélanger.
Laisser encore cuire 1min en remuant. Le chou doit être à peine cuit.

Servir rapidement, avec la cuisse de canard sautée.

Olala, c'est la cata!
Par rapport à la recette initiale je me suis rendue compte (au dernier moment évidemment, quand tout est déjà en train de cuire) que je n'avais plus de vin blanc. Keep smiling tête de linotte :)

Tentatives lumineuses pour une prochaine fois:
Servir avec du blanc de poulet sauté et mélangé à la même sauce que le chou, ça devrait le faire. Et puis c'est plus léger.
Servir en accompagnement de céréales méditerranéennes.
Tester en saupoudrant de graines de sésame grillées.

Des avis ? Des questions ? Des commentaires ? N’hésitez surtout pas à aider Olala :)

Olala

Chou : légume familier cultivé dans les jardins potagers et qui égale à peu près en grosseur et en sagesse la tête d'un homme.

Ambrose Pierce

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Tags: recette, salé, plat, léger, ww, chou, wok, canard, cebette, aïl, soja

Comments

written on 18-Mar-2008

provence [http://www.provencesansgluten.com] says:

Tu nous mets au vert, je reconnais que c'est beau et sain, mais j'ai du mal quand c'est trop vert. Bises
written on 18-Mar-2008

Olala [http://www.webjam.com/olala/olalacestbon/] says:

> Provence : Oui il faut avouer que c'est clairement la couleur de mars ! Vert vert vert Avec les livraisons de fruits et légumes hebdomadaire maintenant je n'ai plus le choix ! Et encore, il y a une recette de salade de chou pointu ainsi qu'une tarte aux légumes (fanes de navet, roquette, blettes) qui arrive... encore du green, toujours du green

Bises
Olala
written on 21-Mar-2008

cuisineplurielle [http://cuisineplurielle.canalblog.com] says:

Merci pour ta participation, en espérant que bien d'autres t'imiteront
written on 21-Mar-2008

Miss Diane [http://www.missdiane.canalblog.com] says:

Je ne connais pas le chou pointu mais j'aime bien cette façon de faire. Moi le vert, ça m'inspire, ça me donne le goût du printemps, même s'il ne semble pas avoir envie de se manifester chez nous... brrrr -10° ce matin!
written on 21-Mar-2008

Olala [http://www.webjam.com/olala/olalacestbon/] says:

> Dominique : De rien, tout le plaisir est pour moi, et puis c'est loin d'être fini Je vais inonder ta récap de mes participations vertes !

> Diane : Moi non plus je ne connaissais pas le chou pointu, je n'avais même jamais entendu ce nom !! Chez moi 12 degrés ce matin, c'est beaucoup plus mais bon quand même les gens râlent tout ce qu'ils peuvent dans le coin

Bises
Olala
written on 25-Mar-2008

mamapasta [http://mamapasta.over-blog.com/] says:

Plus de vin blanc?? Pas grave, un peu de vinaigre de cidre dilué dans du bouillon et ça marche (voire de la bière blonde si l'on aime cela)
written on 25-Mar-2008

Olala [http://www.webjam.com/olala/olalacestbon/] says:

> Mamapasta : Ah ben ça alors ! Voilà une astuce toute nouvelle pour moi En plus justement du vinaigre de cidre j'en ai ! Et de la bière blonde aussi ! Si j'avais su...
Un grand merci pour ce petit "truc" qui est très bon à savoir

Bises
Olala

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