Olala, c'est bon !

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Back to Olala, c'est bon ! Written on 14-Jan-2008 by Olala

Olala, la salade de mâche au pamplemousse chinois !

Pour ma toute première participation à un jeu culinaire où il faut réellement cuisiner, j'ai choisi la Semaine de la mâche chez Ligne & Papilles!
Sur la base d'une inspiration trouvée dans le Vie pratique Gourmand n°127 voici donc ma proposition de recette, variation autour de la salade de mâche...

Mon temps de préparation : 30min

Mes ingrédients pour 4 personnes :

250g de mâche
8 tranches de pamplemousse chinois
4cs de jus de pamplemousse
2cs d'huile d'olive
8 cerneaux de noix

2 points WW

Peler le pamplemousse chinois et prélever 4 grosses tranches. Enlever l'épaisse peau qui les recouvre et détailler en tronçons de différentes tailles.
Presser un demi pamplemousse. Détailler grossièrement les noix.
Rincer la mâche, couper la base de chaque petit bouquet pour libérer les feuilles une à une.
Mélanger l'huile d'olive et 4cs de jus de pamplemousse.

Dresser, peu de temps avant de servir, les feuilles de mâche avec les tronçons de pamplemousse chinois.
Parsemer de noix concassées.
Assaisonner délicatement au moment de déguster.

Olala, c'est la cata!
J'avais estimé que couper la base des petits bouquets de mâche serait assez rapide... en réalité c'est un travail de fourmi et il faut compter 15 à 20min...

Tentatives lumineuses pour une prochaine fois:
Essayer avec des clémentines et des kiwis, comme dans la recette initiale.

Olala

Il y a trois choses quune femme est capable de réaliser avec rien: un chapeau, une salade et une scène de ménage

Mark Twain

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Tags: entrée, salade, recette, plat, léger, crudités, fruits, sucré-salé, mâche, pamplemousse, chinois, noix, ww

Comments

written on 16-Jan-2008

Lavande L&P [http://lignepapilles.com] says:

je suis bien contente que tu te lances dans la photo! Merci pour ta recette, elle est très chouette.
written on 16-Jan-2008

Olala [http://www.webjam.com/olala/olalacestbon/] says:

> Lavande: Je suis très contente d'avoir tout fait de A à Z cette fois, même les photos. Je trouve quand même que je pars de tout en bas de l'échelle, je ne peux que progresser!

Ces premières photos ne rendent pas vraiment justice à cette bonne petite salade colorée

Bises
Olala
written on 16-Jan-2008

cedric says:

Et elle est excellente aussi
written on 16-Jan-2008

Olala [http://www.webjam.com/olala/olalacestbon/] says:

> Cédric: Merci pour l'avis éclairé !

Et merci aussi pour le petit cours technique de transfert des photos... je n'ai plus d'excuses pour déléguer maintenant.

Bises
Olala
written on 20-Jan-2008

Lavande L&P [http://www.lignepapilles.com] says:

Tu es bien sévère avec toi même. tes photos sont très réussies!
Bravo!
written on 23-Jan-2008

Olala [http://www.webjam.com/olala/olalacestbon/] says:

> Lavande: Merci pour le compliment! Je trouve que tu vois un peu la vie en rose... ... mais au moins c'est très encourageant!

Bises
Olala

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