Olala, des blancs de dinde à l'orange et au miel !

Suite du plan ''appétissant et délicieux, option tout en légèreté'' programmé pour ce mois de janvier ! J'ai adapté librement l'excellente recette de Lavande pendant la semaine de décembre consacrée à l'orange!

Encore une fois pas de photo perso... je devrais ajouter ça à ma liste de bonnes résolutions 2008 :) Jemprunte donc temporairement la très belle image ci-dessus au site http://maugus-recettes.skynetblogs.be

Mon temps de préparation : 25min

Mes ingrédients pour 4 personnes :

• 4 fines escalopes de dinde
• 2 oranges
• 1cs de miel liquide
• fleur de sel et poivre du moulin
• 1cc d'huile d'olive

3,5 points WW

Prélever le zeste d'une orange puis la presser, mettre à chauffer à feu doux et ajouter le miel et le zeste. Laisser réduire quelques minutes.
Couper les escalopes en aiguillettes puis faire sauter 3 minutes dans une poêle avec l'huile d'olive, réserver hors du feu.
Peler à cru l'autre orange, prélever les suprêmes et faire chauffer 2 minutes dans la même poêle. Ajouter la dinde et le jus d'orange infusé et laisser chauffer encore 1 à 2 minutes.
Dresser et servir immédiatement.

Olala, c'est la cata!
J'ai réalisé la recette de (mauvaise) mémoire… donc j'ai oublié les 4 épices et j'ai dû passer à côté de l'essentiel du goût de la recette :( Zen restons zen !
Pas très bien organisée, j'ai utilisé une mini casserole pour le jus, une petite poêle pour la dinde et une autre mini poêle pour les suprêmes… du coup j'ai été obligée de dégainer une troisième poêle pour faire mijoter tout ensemble à la fin… bonjour la vaisselle !

Tentatives lumineuses pour une prochaine fois:
Penser à ajouter les épices, ça doit changer pas mal la saveur finale !
Utiliser une seule grande poêle dès le démarrage !
Tester en détaillant en dés à la place des lanières, et tester avec du poulet aussi, peut-être plus moelleux…

Sans être des fans de sucré-salé à la base, une bonne unanimité familiale sur ce plat original et 100% détox!

Des avis ? Des questions ? Des commentaires ? N’hésitez surtout pas à aider Olala :)

Olala

La grande cuisine, ce peut-être une dinde bouillie, une langouste crue au dernier moment, une salade cueillie dans le jardin et assaisonnée à la dernière minute.

Paul Bocuse