Olala, un tartare de crudités !

A seulement 2 semaines de l'entrée dans l'hiver, on peut encore se laisser séduire par une entrée de crudités, en faisant preuve d'une chouille d'inventivité pour faire plaisir aux grands comme aux petits! Et puis bon, j'avoue humblement, après les scones… euh… un peu de fraîcheur et de légèreté ne m'ont pas fait de mal !
Cette recette est une adaptation libre de celle du magazine Cuisine By Cyril Lignac #4… la seule collection que je possède dans son intégralité!!

Mon photographe perso étant (encore, et oui) en déplacement professionnel, j'ai emprunté la photo ci-dessus (qui effectivement ne correspond pas à la recette mais c'est encore ce que j'ai trouvé de plus approchant) pour quelques jour sur le site http://gourmandises.canalblog.com

Mon temps de préparation : 20min

Mes ingrédients pour 4 personnes en entrée :

• 1/2 concombre
• 1 petite courgette
• 1/2 pomme granny smith
• 1/4 de brocoli
• 1/2 citron

Peler le concombre, rincer la courgette et le brocoli. Peler et retirer le trognon de la pomme.
Couper en très fines tranches le concombre, la courgette et la pomme. Présenter en version mélangée (effet surprise) ou ordonnée (effet déco) selon l'humeur.
Répartir le jus de citron, un tour de sel et de poivre. Râper les sommités du brocoli avec une râpe et parsemer le tartare de taboulé de brocoli.

Apprécier cette entrée 100% fresh attitude en famille!

Olala, c'est la cata!
J’ai crû gagner du temps en utilisant mon robot pour obtenir des tranches bien fines et bien harmonieuses...Fatale erreur :(
Les tronçons de courgette, concombre et pomme se sont penchés pendant leur tranchage (?) Bonjour les tranches certes fines mais normales puis penchées et enfin vraiment biseautées : totalement dépareillées donc... dommage pour le plaisir des yeux!
Impossible à réparer sur le coup... mais j'en prend de la graine et je garde le sourire :)

Tentatives lumineuses pour une prochaine fois:
Trancher fin au couteau à la main (long mais précis) ou alors à la trancheuse à la main (désolée mais je ne connais pas les véritables noms techniques du matériel donc j'invente)
Présenter l'entrée sous forme de jeu gustatif "green salade surprise" pour faire deviner quelle tranche est de la pomme, du concombre ou de la courgette!

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Olala

Je pourrais faire un bon végétarien si l'on décrétait un jour que le bacon est un légume

Lawrence Block