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Public view Sur le grill...
Olala, de la confiture aux abricots du jardin !
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Written 4 days ago by OlalaJe vous racontais il y a seulement quelques jours la découverte dans mon jardin d'un chouette abricotier... en espérant qu'il nous gâterait.
Et bien voilà, il nous a offert 3 magnifiques abricots bien dodu ce W.E. mûrs pile poil... et juste parfaits pour tenter une confiture maison :)
Je ne pense pas que nous ayons besoin de conserver cette confiture au-delà de quelques jours ;)
Mes ingrédients :
- 140g de chair d'abricots
- 60g de pomme
- 200g de sucre à confiture
1 point WW par CS
Couper les abricots et la pomme en morceaux.
Ajouter le sucre et bien mélanger.
Mettre à chauffer à feu très doux et remuer régulièrement.
Olala
Si le boeuf ne connaissait pas la largeur de son derrière, il n'avalerait pas des noyaux d'abricot.
Proverbe créole
Olala, la pannacotta with coconut from Cotonou !
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Written 5 days ago by OlalaIl y a quelques semaines, la cultissime Georgiana est partie séjourner au Bénin avec sa petite merveille !
En Ô joie, elle a eu la gentillesse de me ramener des culino-cadeaux tip-top superchouette :)
Les délicieuses Conkada et autres pralines aux cacaouètes ont vite filé à la "crok-gourmande"... tandis que la noix de coco râpée et grillée attendait sagement de son côté d'être bien utilisée !
Une pannacotta spéciale kassdédi à ma GG préférée donc ;)
Mes ingrédients pour 4 personnes :
- 33cl de crème fleurette 15%mg
- 2cs de noix de coco à la béninoise
- 1cs de sucre en poudre
- 3 feuilles de gélatine
3 points WW par personne
Avant de sortir les ingrédients, mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un grand récipient d'eau froide.
Mettre à chauffer sur feu très doux la crème fleurette avec la noix de coco grillée en remuant régulièrement.
Ajouter le sucre, bien mélanger et surveiller attentivement pour juste porter à ébullition.
Passer le mélange dans une passoire pas trop fine puis laisser refroidir 5min.
Bien essorer la gélatine puis dissoudre dans la crème cuite.
Verser dans les ramequins et conserver au frais 2 à 3.
Au moment de servir, ajouter 1cc de coco de cotonou et bon appétit :)
Olala
La coque du coco est dure : la chair un délice. Pourquoi scruter le dehors quand le pur est au-dedans ?
Toukaram
Olala, "Paysages gastronomiques" sur la bouillabaisse !
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Written on 25-Jun-2009 by OlalaOlala, "Paysages gastronomiques" sur la bouillabaisse !
"La bouillabaisse est aux Languedociens et aux Provençaux ce que la polenta est aux Milanais, et le macaroni aux Napolitains ;
seulement, la polenta et le macaroni tiennent de la simplicité primordiale et antédiluvienne, tandis que la bouillabaisse est le résultat de la civilisation culinaire la plus avancée.
La bouillabaisse est à elle seule toute une épopée remplie d'épisodes inattendus et d'accidents extraordinaires."
Alexandre Dumas
Impressions de voyage, Le Midi de la France.
Olala
La bouillabaisse, c'est du poisson avec du soleil.
Olala, "Paysages gastronomiques" sur l'aïoli !
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Written on 24-Jun-2009 by OlalaOlala, "Paysages gastronomiques" sur l'aïoli !
"On se serait cru dans la cabane d'un pêcheur de Theocrite, au bord de la mer de Sicile.
C'était simplement en Provence, dans l'Ile de Camargue, chez un garde-pêche.
Une cabane de roseaux, des filets pendus au mur, des rames, des fusils, quelque chose comme l'attirail d'un trappeur, d'un chasseur de terre et d'eau.
Devant la porte, encadrant un grand paysage de plaine, agrandi encore par le vent, la femme du garde dépouillait de belles anguilles toutes vives.
Les poissons se tordaient au soleil ; et là-bas, dans la lumière blanche des coups de vent, des arbres se courbaient, avaient l'air de fuir, montrant le côté pâle de leurs feuilles.
Des marécages luisaient de place en place entre les roseaux, comme les fragments d'un miroir brise. plus loin encore, une grande ligne étincelante fermait l'horizon ; c'était l'étang de Vaccarès.
Dans l'intérieur de la cabane où brillait un feu de sarments tout en pétillement et en clarté, le garde pilait religieusement les gousses d'ail dans un mortier en y laissant tomber l'huile d'olive goutte à goutte.
Nous avons mangé devant la petite table en bois, dans cette étroite cabane où la plus grande place était tenue par l'échelle montant à la soupente.
Autour de la chambre si petite, on devinait un horizon immense traversé de coups de vents, de vols hâtés d'oiseaux en voyage ; et l'espace environnant pouvait se mesurer aux sonnailles des troupeaux de chevaux et de bœufs, tantôt diminuées dans l'éloignement et n'arrivant plus que comme des notes perdues, enlevées dans un coup de mistral."
Alphonse Daudet
"L'ailloli", extrait de "Caprices et souvenirs, Paysages gastronomiques", in Contes du lundi.
Olala
Ce beau climat de Provence serait froid si un soleil torride ne venait le réchauffer.
Olala, vive l'arrivée de l'été !
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Written on 23-Jun-2009 by OlalaOlala, vive l'arrivée de l'été !
Cet été je le sens, l'été sera chaud, l'été sera bleu azur, l'été s'écoulera lentement au rythme des cigales et des vagues d'une mer tiède.
Les barbecues seront simples, gorgés de légumes grillés et de salade de fruits, de poissons de méditerranée et de bon vin rosé ;)
La célèbre illustration de Giuseppe Arcimboldo est toujours un plaisir à analyser dans ses moindres détails avec les enfants, lors du changement de saison :)
Olala
Voici l'été : épousez une femme ombrageuse !
Jules Jouy
Olala, un abricotier dans mon jardin !
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Written on 22-Jun-2009 by OlalaOlala, un abricotier dans mon jardin !
Heureusement qu'il nous a révélé sa véritable nature, sinon on aurait jamais deviné tout seul : c'est un abricotier !
Olala
Le jardin est une méditation à ciel ouvert, un secret révélé à qui le mérite.
Ghislaine Schoeller
Olala, le tag empoisonné !
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Written on 21-Jun-2009 by OlalaOlala, le tag empoisonné !
- la fin définitive de toutes les souffrances imposées aux enfants
- la bonne étoile pour ma crevette
- la prise de conscience individuelle qu'une autre façon de vivre, de consommer, de travailler, et d'être heureux, est possible
- la santé pour mes enfants
- la volonté de mener mes projets par le bout du nez
- l'amour pour Manou
- la force de continuer à considérer que l'amour au long cours est un marathon qui mérite d'être couru
- and... bigger boobs ;)
Je passe la main à :
- Georgiana, du blog Cooking Girl's, parce qu'elle a des journées de 38h, des semaines de 9 jours, et des mois de 7 semaines... c'est la seule explication rationnelle pour réussir à faire autant de chose en gardant invariablement le sourire !
- Carole, du top blog Alter Gusto, parce qu'elle est fraichement de retour dans les Bouches-du-Rhône et que j'ai vraiment hâte de la rencontrer !
- Edith, du célèbre blog Mes Tables de Fêtes, parce que sa bonne humeur est constante... et qu'il faudrait qu'on aille ensemble s'extasier à La Table de Sébastien !
- Fred, du blog Frais, parce qu'elle s'est installée près de chez moi depuis quelques mois déjà et qui laisse passer des anges !
- Perrine, du blog sans gluten On mange, parce qu'elle vient de quitter Marseille... et que j'espère que je pourrais passer la voir dans sa nouvelle maison près de chez mes grans-parents !
- Lavande, du cultissime blog Ligne & Papilles, parce qu'elle me manque et que je reste une grosse grosse fan !
- Diglee, du girly blog Diglee, parce qu'avec un poil de bol elle répondra... et laisse présumer un post "à-se-faire-pipi-dans-sa-tulotte" !
- Muriel, du très célèbre blog Journal d'une mère débordée, parce que je lis ses billets tous les jours, même quand je n'ai pas le temps d'aller déjeuner, et que j'aimerai réellement connaître sa liste de souhaits !
Olala
Nul homme sage ne souhaite jamais être plus jeune/
Jonathan Swift
Olala, mwahahaha #5 !
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Written on 20-Jun-2009 by OlalaOlala, mwahahaha #5 !
En rapport "de près ou de loin" j'avais dit ;)
Bonnes tranches de rigolade précédentes :
Olala
Ne pile pas ton mil avec une banane mûre.
Proverbe africain
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