Editor view
Members view
Public view
Sur le grill...
Olala, les madeleines courgettes curcuma aux pignons !
0 Comments
- Add comment
Written 11 hours ago by
OlalaOlala, les madeleines courgettes curcuma aux pignons !
La dernière née de mes tentatives pour le KKVKVK n°26 d'Audrey "Les madeleines" ! Enfin... le dernière que je vous présente. Il y en a eu d'autres, plus ou moins heureuses, plus ou moins salées, plus ou moins plébiscitées ;)
Mon temps de préparation : 10min
Mon temps de repos : 1h
Mon temps de cuisson : 12min
Mes ingrédients pour 9 madeleines :
- 1 œuf
- 40g de farine à levure incorporée
- 2cs d'huile d'olive
- 2cs de crème fleurette
- 3cs de pignons de pin
- 1/2 courgette
- 2cc de curcuma
- 1 bonne pincée de sel
- 3 tours de poivre du moulin
1,5 point WW par madeleine
Râper gros la courgette puis bien l'imprégner avec le curcuma et réserver.
Dans une mini poêle, faire chauffer 2cs de pignons de pins à feu très doux jusqu'à coloration.
Fouetter l'œuf avec la farine puis ajouter l'huile d'olive, la crème fleurette, le sel et le poivre.
Incorporer les pignons grillés ainsi que la courgette râpée au curcuma et bien mélanger à la cuillère.
Préchauffer votre four à 240° (T8) 10min avant de sortir les madeleines du frais.
Déposer la plaque à madeleine sur votre grille.
Remplir chaque empreinte d'une cuillère à soupe de préparation.
Ajouter dans chaque empreinte quelques pignons sur le dessus.
Enfourner 5 minutes à 240° puis 7 minutes à 180°.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et déguster.
Olala, c'est la cata!
Avant de tenter ma chance avec les pignons sur le dessus des madeleines j'étais sûre et certaine qu'ils allaient... tout simplement carboniser ! Dans un four très très chaud pendant 12 min... je me suis dit "Ayé, la fin est proche" !
Mais je ne les ai pas quitté des yeux, attendant le moment fatidique du cramage... mais rien du tout :D Ils sont ressortis juste un peu foncé et bien chauffés ils étaient beaux, croquants et très savoureux :) Une cata qui n'en aura finalement pas été une...
Tentatives lumineuses pour une prochaine fois :
Vu la réaction des pignons"on top" je les ferai sans doute chauffer à la poêle avec les autres (ceux de l'intérieur) avant de les disposer, pour un rendu plus "grillé" et un croquant encore plus présent!
Des avis ? Des questions ? Des commentaires ? N’hésitez surtout pas à aider Olala :)
Olala
Il est souvent nécessaire d'entreprendre pour espérer et de perséverer pour réussir.
Gilbert Cesbron
Olala, un pâtisson à la maison !
0 Comments
- Add comment
Written a day ago by
OlalaOlala, un pâtisson à la maison !
Olala
Olala, les madeleines au poulet curry et lait de coco !
2 Comments
- Add comment
Written 2 days ago by
OlalaOlala, les madeleines au poulet curry et lait de coco !
Avant de me décider sur la recette que je présenterai au KKVKVK spécial madeleines, toute la p'tite famille déguste des madeleines salées diverses et variées ;)
J'aime beaucoup ajouter un poil de curry sur mes dés de blanc de poulet sautés pour un dîner léger et savoureux à la fois. J'ai repris le principe pour ces madeleines, en zappant l'huile d'olive et en remplaçant la crème liquide de la recette d'origine par du lait de coco.
Je les ai préparées pour un apéro-dînatoire au parc avec des amis, des enfants, de la famille... bref un public très varié pour un verdict franchement encourageant :)
Les enfants ont goûté... oui, bon, sans plus...
Les adultes par contre ont vraiment apprécié ces petites choses originales "Quoi ? Des madeleines au poulet curry ? Et lait de coco ? Mais pourquoi ? Mais comment ? Mais quelle idée !" sur une base pourtant connue de tous... Disparition des 18 madeleines en moins de 5min top chrono !!
Mon temps de préparation : 10min
Mon temps de repos : 1h
Mon temps de cuisson : 12min
Mes ingrédients pour 18 madeleines :
- 2 œufs
- 80g de farine à levure incorporée
- 4cs d'huile d'arachide
- 4cs de lait de coco
- 200g de blanc de poulet
- 2cc de curry en poudre
- 1 pincée de sel
1,5 point WW par madeleine
Détailler le blanc de poulet en tous petits dés et faire sauter 3min à sec à la poêle en remuant bien.
Ajouter la moitié du curry et du lait de coco et laisser chauffer encore 2min.
Fouetter l'œuf avec la farine puis ajouter l'huile d'arachide, le sel ainsi que la fin du curry et du lait de coco.
Incorporer le poulet et bien mélanger.
Préchauffer votre four à 240° (T8) 10min avant de sortir les madeleines du frais.
Déposer la plaque à madeleine sur votre grille.
Remplir chaque empreinte d'une cuillère à soupe de préparation.
Enfourner 5 minutes à 240° puis 7 minutes à 180°.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et déguster.
Olala, c'est la cata!
Mes dés de poulets étaient petits-moyens mais je conseille de détailler en tous petits dés... pour une répartition plus harmonieuse des saveurs dans la madeleine.
Tentatives lumineuses pour une prochaine fois :
Une recette parfaite pour surprendre ! Donc la prochaine fois j'en ramènerai chez mes grands-parents, mes beaux-parents, mes amis... pour changer un peu des habitudes trop ancrées d'apéro :)
Des avis ? Des questions ? Des commentaires ? N’hésitez surtout pas à aider Olala :)
Olala
Une cuisine est toujours nouvelle quand elle est bonne.
Tomi Ungerer
Olala, les stats de flux RSS des blogs culinaires !
1 Comment
- Add comment
Written 3 days ago by
OlalaOlala, les stats de flux RSS des blogs culinaires !
Je vous dévoilais en janvier dernier dans le billet Olala, 6 petites choses, tics, habitudes sans importance sur moi que le lectorat de mon blog était assez masculin.
Grâce aux gentils zamis de mon homme grand manitou de Chouingmedia (merci Richard pour Avis de naissance de blogs (de filles), merci Benoît pour Ton billet sur Webjam où je suis citée...) j'ai pas mal de garçons branchés aï-tech qui passent par ici.
Si ce ne sont donc pas de grands fans de cuisine a priori, j'espère quand même en convertir quelques-uns, pour leur plus grand plaisir et celui de leur amoureuse/petite famille/maman adorée :)
A la demande de mon homme ce matin, juste retour des choses oblige, je fais aujourd'hui un lien vers son blog professionnel : Stats flux RSS : et sur d'autres blogosphères ?
Si j'ai tout bien compris (croisons les doigts) il a fait une étude sur les flux RSS de la blogosphère high tech / media et il aurait besoin maintenant des données d'autres blogueurs, autre que fan-du-web / geek / tekos / multimedia / aïtek etc.
Et apparemment c'est là que j'interviens car il semblerait que la blogosphère culinaire s'intéresse bien à autre chose que le dernier Ipod, les dernières mises à jour de Twitter, le prochain PC3G de la mort qui tue tout ;)
Donc voilou, ce serait sympa d'aller faire un tour sur son billet, et de participer à l'élargissement des échantillons d'étude sur les flux RSS en envoyant une capture d'écran de votre compte feedburner !
Olala
Olala, les madeleines olives en persillade et noisettes !
3 Comments
- Add comment
Written 4 days ago by
OlalaOlala, les madeleines olives en persillade et noisettes !
Essai numéro 2 pour le KKVKVK d'Audrey du blog Ma ptite cuisine sur le Thème #26 "Les madeleines"
Je ne sais pas encore quelle recette je proposerai... j'attends d'avoir testé toutes mes idées !
Ces madeleines ont presque sauté toutes seules du moule en silicone ! Du coup j'ai eu droit à des "dos" de madeleines bien moulés, bien lisses et bien brillants qui méritaient une photo :)
A ma grande surprise, les enfants ont plébiscité cette recette plutôt bien relevée ! C'est à peine si nous avons eu le temps de croquer une malheureuse petite madeleine que zou, tout le plateau avait été vidé par Poupie et Loulou les ptits morfalous...
Mon temps de préparation : 10min
Mon temps de repos : 1h
Mon temps de cuisson : 12min
Mes ingrédients pour 9 madeleines :
- 1 œuf
- 40g de farine à levure incorporée
- 2cs d'huile d'olive
- 2cs de crème liquide légère à 12%mg
- 18 petites olives vertes
- 9 noisettes
- 9 feuilles de persil
- 1/2 gousse d'ail
- 1 pincée de sel
- 1 tour de moulin de poivre noir corsé
1,75 point WW par madeleine
Détailler les noisettes et les olives en petits morceaux.
Ciseler très finement le persil et y ajouter l'ail écrasé au presse-ail.
Fouetter l'œuf avec la farine puis ajouter l'huile d'olive, la crème, le sel et le poivre.
Incorporer tous les éléments de la garniture et mélanger à la cuillère.
Préchauffer votre four à 240° (T8) 10min avant de sortir les madeleines du frais.
Déposer la plaque à madeleine sur votre grille.
Remplir chaque empreinte d'une cuillère à soupe de préparation.
Enfourner 5 minutes à 240° puis 7 minutes à 180°.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et déguster.
Olala, c'est la cata!
Disons que si vous n'avez pas de tête, comme moi par exemple, vous consacrerez 15min à détailler péniblement vos olives... non dénoyautées ! Donc si vous cherchez l'efficacité, passez votre chemin ;)
J'ai gardé le sourire et préparer mes petits morceaux méticuleusement et... fort lentement !
Tentatives lumineuses pour une prochaine fois :
Vous allez vous moquer si je mets : utiliser des olives dénoyautées ?
Et sinon, je mettrai les morceaux de noisettes sur le dessus des madeleines une fois mes empreintes remplies, pour un fini pour joli et un craquant plus évident !
Des avis ? Des questions ? Des commentaires ? N’hésitez surtout pas à aider Olala :)
Olala
Si la vie n'est pas rose, elle est de quelle couleur ?
Paroles d'enfant
Olala, Sushi Go Round !
1 Comment
- Add comment
Written 5 days ago by
OlalaOlala, Sushi Go Round !
Une petite trouvaille plutôt rigolote sur le site French Bento que je consulte de temps à autre pour m'émerveiller devant ses Bento plus que créatifs.
Cette fois, j'y suis tombée nez à nez avec ce jeu qui m'a occupée... euh... ben pour tout vous avouer... plus de 3h hier soir quand même ;)
Oui oui oui, je suis démasquée, je suis une hard gameuse !!!
Olala
Olala, les madeleines carottes et cumin à l'huile d'olive !
4 Comments
- Add comment
Written 6 days ago by
OlalaOlala, les madeleines carottes et cumin à l'huile d'olive !
Pour ma toute première participation au KKVKVK, j'ai été tentée par Audrey du blog Ma ptite cuisine qui proposait comme Thème #26 "Les madeleines".
Voici donc mon premier essai de madeleines salées, résultat d'une réflexion coordonnée avec ma maman...
Elles étaient bien brillantes, bien colorées, bien "bossues" et surtout bien bonnes ! Saluées à la quasi unanimité par mes testeurs montagnards pour ma plus grande fierté :)
Mon homme fait un peu la tête parce qu'il était absent et a manqué cette petite fournée bien sympathique ;)
Mon temps de préparation : 10min
Mon temps de repos : 1h
Mon temps de cuisson : 12min
Mes ingrédients pour 9 madeleines :
- 1 œuf
- 40g de farine à levure incorporée
- 2cs d'huile d'olive
- 2cs de crème liquide légère à 12%mg
- 1 carotte
- 1cc de cumin moulu
- 1 pincée de sel
1,25 point WW par madeleine